ワインの王、ワインの女王

ザ・スイートソムリエ 木村 仁彦

皆さん、こんにちは。六本木“THE SUITE”でソムリエをしている木村です。

フランスは間違いなくワイン生産国の中心です。
有名なワイン産地が点在し、異なるタイプの銘醸ワインを多く産出しています。
ただ高品質で美味しいワインが造られているだけでなく、ワインに対する法整備も整っており、世界のワイン生産国がフランスをお手本にワイン造りが行われて来ました。
これは、これからも変わることは無いように思います。

世界的にも絶対的な２つのワイン産地で双璧をなすブルゴーニュとボルドー。
ブルゴーニュワインを「ワインの王」、ボルドーを「ワインの女王」とも呼ばれていますが、どちらも圧倒的な存在感を放つこの２大産地への最高級の賛辞と言えます。

ブルゴーニュでは、「ロマネ・コンティ」や「モンラッシェ」などの銘醸ワインから、ヌーヴォーでお馴染みの「ボージョレ」など、フランス南北に縦長の丘陵地帯が広がり、少し離れた場所には辛口白ワインの代名詞ともいえる「シャブリ」があります。
単一のブドウで醸造を行い、村ごと、畑ごと、生産者ごとに個性が発揮され、力強さと繊細さを兼ね揃えたワインがとても魅力的です。
スイートでは、『マルシャン・トーズ』という造り手がおすすめです。

ボルドーはブルゴーニュと対極であり、様々な面で異なります。
複数の大河の周辺に広がる産地（ボルドーは水のほとりの古語が語源）で、赤ワインはカベルネ・ソーヴィニョンを主体に複数のブドウをブレンドして造られます。
シャトー・ラフィット・ロートシルトやシャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴーなどの綺羅星の如く存在する格付けされたワイン、世界最高峰甘口ワインのシャトー・ディケムなど、地区によって異なるタイプのワインが生み出されおり、重厚でいて調和のとれたワインはグラスの中でも変化を続け、至福の時を長くもたらしてくれます。
もちろん、スイートでも今回名前を挙げたすべてのワインをご用意しております。

ボルドーとブルゴーニュのワイン、「選ぶのに困る」と言われる方も多いです。
そのような時こそ、私達ソムリエがワイン選びのお手伝いをさせて頂きます。
素敵なキャストと素敵なワインで、優雅な時間をお過ごし下さいませ。