Pick Up ピックアップ
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ますみ
今週は・・・
銀座クラブチック「ますみ」ちゃんの誕生会です♪
いつも支えて頂いている皆様と過ごすことをとても楽しみにしていますので、ぜひお祝いに来てあげて下さい！
そして、「ますみ」ちゃんからメルマガ読者の皆様にメッセージが届いています♪
皆様是非、「詳しく見る」より詳細をご覧ください。
Happy Birthday キャスト 誕生日
六本木クラブチック・銀座クラブチック、
各店舗、9月がお誕生日の女の子たちです。
お祝いの気持ちだけでも嬉しいものです。
是非お祝いの一言をおかけください！
Special Contents 今週の企画
クラブチックの女の子に聞く
『大人男性が身につけるのはＮＧ！女性に不評なファッションアイテムとは？』
自分ではイケてると思っていても、女性ウケの悪いファッションアイテムというものがあるようです。
そこで今回は、「大人男性が身につけるのはＮＧなファッションアイテムとは？」のアンケート結果から、“女性から高確率でダサいと思われてしまうファッションアイテム”に関する調査結果をご紹介します。
ファーストインプレッションで印象の９割は決まってしまうとも言われていますので、女性の率直な意見に耳を傾けてみてはいかがでしょうか。
Sommelier ソムリエ通信
ジュヴレ・シャンベルタン
六本木クラブチック ソムリエ 平野 光志
先日お客様から、村名と１級、特級はどう違うのと質問を受けました。
そこでまずジュヴレ・シャンベルタン村の畑の数から説明させて頂きました。
まずグランクリュ（特級）は、『シャンベルタン』『シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ』『リュショット・シャンベルタン』『マジ・シャンベルタン』『シャペル・シャンベルタン』『グリオット・シャンベルタン』『シャルム・シャンベルタン』『ラトリシエール・シャンベルタン』『マゾワイエール・シャンベルタン』の９区画あります。
プルミエ・クリュ（１級）は、２６区画で、『レ・グーロ』『コンブ・オー・モワンヌ』『プティ・カズティエ』『レ・カズティエ』『エトゥーネル・サンジャック』『ポワスノ』『ラ・ロマネ』『ラ・ボシエール』『クロ・デ・ヴァロワイユ』『クロ・サン・ジャック』などがあります。
その他の区画はヴィラージュ（村名）になります。
味わいの傾向としては、強いストラクチャーと優雅さを併せ持ち、“ブルゴーニュの王様”と呼ばれていて、色調は深いルビー色で、カシスをはじめとする赤や黒の小果実の香りが強く、熟成するとアニマル、ムスク、毛皮、時にカンゾウが出てきます。
タンニンに隠れがちですが酸味も強く、熟成するとビロードのような口当たりに変化します。
特にグランクリュの区画では、力強さと繊細さがバランスよく、フィネスがあって官能的な味わいの畑が多いです。
それに比べてヴィラージュの土壌は砂利が多く、ワインはフルーティーであまり時を待たずに飲めるタイプが多いです。
プルミエ・クリュは、全体的にその中間だと思ってもらえればいいと思います。
クラブチックではジュヴレ・シャンベルタン村の栽培家組合長として働いた経歴もあり、世界に名高いシェフ、故ベルナール・ロワゾー氏のもとで料理人として働いた経験があり、自身でレストラン経営もしていたドミニク・ガロワ氏のジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ『レ・グーロ』『プティ・カズティエ』『コンブ・オー・モワンヌ』を提供しています。
レストラン『ロワジス』、カンヌの最高級ホテル『マジェスティック』『リッツ・カールトン』などでもオンリストされています。
ぜひ当店で『ジュヴレ・シャンベルタン』の凄さを味わってみて下さい。